Aufschnitt und Aufbewahrung | IberGour Blog https://www.ibergour.at/de/blog Pata Negra Schinken: Infos, Allgemeinwissen, Meinungen, Veranstaltungen... Sun, 27 Apr 2025 19:42:06 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://www.ibergour.at/de/blog/wp-content/uploads/sites/12/2016/10/cropped-jamon_ibergour_wordpress_icono-32x32.gif Aufschnitt und Aufbewahrung | IberGour Blog https://www.ibergour.at/de/blog 32 32 Ertrag eines Schinkens vom iberischen Pata Negra Schwarzfußschwein: Zu fettig? https://www.ibergour.at/de/blog/ertrag-eines-schinkens-vom-iberischen-patanegra-schwarzfussschwein-zu-fettig/ https://www.ibergour.at/de/blog/ertrag-eines-schinkens-vom-iberischen-patanegra-schwarzfussschwein-zu-fettig/#respond Sun, 27 Apr 2025 19:42:06 +0000 https://www.ibergour.at/de/blog/?p=83 Da fängt man an, einen Schinken anzuschneiden und sieht nichts als fett und mehr fett. Man schaut auf den Teller und rechnet sich aus, dass man ca. 1 kg … 60 € oder 70 € in den Müll schmeißt, und dann denkt man sich: das ist kein guter Anfang.

Schnittfolge eines Schinkens und überschüssiges Fett

Endlich kommen die ersten Fleisch-Marmorierungen zum Vorschein. Ihr Glanz lässt Ihnen … mehr lesen

The post Ertrag eines Schinkens vom iberischen Pata Negra Schwarzfußschwein: Zu fettig? first appeared on IberGour Blog Österreich.]]> Da fängt man an, einen Schinken anzuschneiden und sieht nichts als fett und mehr fett. Man schaut auf den Teller und rechnet sich aus, dass man ca. 1 kg … 60 € oder 70 € in den Müll schmeißt, und dann denkt man sich: das ist kein guter Anfang.

Schnittfolge eines Schinkens und überschüssiges Fett

Endlich kommen die ersten Fleisch-Marmorierungen zum Vorschein. Ihr Glanz lässt Ihnen … mehr lesen

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Unschlagbar als Vorspeise: Schnell vorbereitet ideal, um den Appetit anzukurbeln und eine perfekte Ergänzung zu Bier und Wein.

Der Schinken verleiht Tapas zusätzlichen Geschmack und Farbe. Wer kann schon einem … mehr lesen

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Unschlagbar als Vorspeise: Schnell vorbereitet ideal, um den Appetit anzukurbeln und eine perfekte Ergänzung zu Bier und Wein.

Der Schinken verleiht Tapas zusätzlichen Geschmack und Farbe. Wer kann schon einem … mehr lesen

The post Der beste Schinken für Ihr Restaurant first appeared on IberGour Blog Österreich.]]> https://www.ibergour.at/de/blog/der-beste-schinken-fuer-ihr-restaurant/feed/ 0 So wählt man den richtigen Pata-Negra-Schinkenhalter https://www.ibergour.at/de/blog/so-wahlt-man-den-richtigen-pata-negra-schinkenhalter/ https://www.ibergour.at/de/blog/so-wahlt-man-den-richtigen-pata-negra-schinkenhalter/#respond Wed, 22 Nov 2023 23:11:21 +0000 https://www.ibergour.at/de/blog/?p=28 Meine Freundin Isabel hat mir neulich erzählt, dass bei ihr zu Hause nur ihre Schwester den Pata-Negra-Schinken aufschneidet. Außer ihr war niemand anderes – weder ihr Vater noch ihre Mutter und auch nicht ihr Großvater – mutig genug, sich an die Schinkenkeule heranzuwagen. Tatsächlich haben sie aber gar keine Angst vor dem Zuschneiden, sondern insgeheim vor möglichen Beschwerden ihrer Tischgenossen: … mehr lesen

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