"Paleta" Altanza Bellota (Vorderschinken Jamon)

"Paleta" Altanza Bellota (Vorderschinken Jamon)

100% Iberico de Bellota, Pata Negra

  • 37,40 €/kgMwSt. in Österreich inklusive
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187,00 €
Preis
37,40 €/kg Mwst. inbegriffen
Marke
Altanza
Rasse
100% reinrassig iberisch (pata negra)
Fütterung
Bellota Hoher Qualität: Tier wurde gefüttert nur mit Eichel (mehr Informationen)
Reifezeit
Zwischen 18 und 24 Monate.
Herkunft
Huelva, Spanien
Stück
Vorderkeule
Teile vom Schwein: paletilla
Hersteller
Altanza
Nährwertangaben
Eine portion 100 g Enthält, ungefähr: Energie: 354 Kcal / 1394 KJ, Eiweiß: 33,2 g, Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0 g), Fett: 22,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 6,53 g), Salz: 4,83 g
Zutaten
Ibérico Vorderschinken, herkömmliches Salz, Zucker, zugelassene Nitritsalze E-250, E-252, Antioxidans E-301 und Säureregulator E-331 (iii).
Produktion
Iberisches Schwein mit einer Reinrassigkeit von 100%, während der montanera gezüchtet.
Verfallsdatum und Aufbewahrung
Hängt vom Format ab. Siehe Abschnitt „Verpackung“.

Die Schinken werden nicht individuell in separaten Kartons versendet: Wir liefern alle von Ihnen gekauften Produkte zusammen in möglichst wenigen Kartons, um die Versdankosten zu reduzieren. Falls Sie einen andere Verpackungsart bevorzugen, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@ibergour.com, in der sie angeben wie viele Hinterschinken/Vorderschinken sie kaufen möchten, wohin wir diese schicken und wie wir sie verpacken sollen; wir werden daraufhin den Aufpreis der von Ihnen gewählten Versandart ausrechnen und Ihnen mitteilen.

Wir schicken Ihnen den ganzen Schinken, in fettabstoßendem Papier eingewickelt und in einer Stoffhülle verpackt. Dies alles wird aus hygienischen Gründen in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie ihn erhalten, nehmen Sie ihn aus der Tüte und entfernen Sie das restliche Verpackungsmaterial. An der Schnur aufgehängt kann er bei Zimmertemperatur bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, bevor er angeschnitten wird. Nach Anschnitt innerhalb von 1-2 Monaten verzehren.

Der Vorderschinken in einer Stoffhülle verpackt
Der Vorderschinken in einer Stoffhülle verpackt

Wir entfernen die Schwarte und den Knochen und schneiden den Schinken in so viele Stücke, wie Sie möchten, wobei jedes Stück separat vakuumverpackt wird. Wir lassen nur das Fett am Schinken, das zum Verzehr geeignet ist (fertig zum Aufschneiden und Servieren).

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jedes Stück nach Öffnung innerhalb von zwei Wochen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.
Vakuum-Vorderschinken ohne Knochen, mit Knochen
Vakuum-Vorderschinken ohne Knochen, mit Knochen

Wir schneiden Ihren ganzen Vorderschinken in Scheiben, die allesamt in 100 g-Packungen vakuumverpackt werden, wobei sie durch Plastikfolien voneinander getrennt werden, um ihre Entnahme zu erleichtern.

  • Im Kühlschrank aufbewahren.
  • Haltbarkeit: Sechs Monate ab Lieferung.
  • Jede Packung nach Öffnung innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
  • Die Knochen werden zur Zubereitung von Brühen und Eintöpfe mitgeliefert.

Wir können den Schinken per Maschine (+26,94 €) oder per Hand (+57,72 €) aufschneiden.

Geschnittener Vorderschinken, mit Knochen
Geschnittener Vorderschinken, mit Knochen
Durchschnittsnote:
4,8
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43 Bewertungen
 
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Christophe
Christophe
Lorient, FRANCE
ParfaitPerfekt

Bon produit, prix raisonnable, service client IBERGOUR au TOP.
Bizarrement c'est compliqué d'écrire quelque chose quand il n'y a rien à dire...
Bravo à IBERGOUR et au producteur, j'ai déjà donné vos coordonnées à 3 amis.

Gutes Produkt, angemessener Preis, TOP IBERGOUR-Kundenservice. Seltsamerweise ist es kompliziert, etwas zu schreiben, wenn es nichts zu sagen gibt ... Bravo an IBERGOUR und den Produzenten, ich habe Ihre Kontaktdaten bereits an drei Freunde weitergegeben.

10. Dezember 2023
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Französisch
Rodriguez Jean-Pierre
Grenoble, France
Superbe expérienceHervorragende Erfahrung

C'est la deuxième fois que nous revenons chez Ibergour et nous sommes très satisfait.
Le produit est de très belle qualité et la livraison s'est très bien passée.
Je reviendrais sans hésitation.
Merci

Dies ist das zweite Mal, dass wir zu Ibergour zurückkehren, und wir sind sehr zufrieden. Das Produkt ist von sehr guter Qualität und die Lieferung hat sehr gut geklappt. Ich würde ohne zu zögern zurückkehren. DANKE

5. Februar 2023
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Französisch
Thierry
Thierry
France
Un peu déçuEin bisschen enttäuscht

Je voulais changer un peu de producteur, en oubliant pour une fois le 5J. L’épaule a un petit goût de noisette, pas mal. Mais j’ai trouvé la coupe (manuelle) assez médiocre, tranches trop épaisses. Déçu pour cette fois.

Ich wollte den Produzenten ein wenig wechseln und 5J einmal vergessen. Die Schulter hat einen etwas nussigen Geschmack, nicht schlecht. Allerdings empfand ich das (manuelle) Schneiden als ziemlich mittelmäßig, die Scheiben waren zu dick. Diesmal enttäuscht.

5. September 2022
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Französisch
Alfredo Pelosi
Alfredo Pelosi
Italia
Primo acquistoErster Kauf

Veramente ottimo, nulla da dire : squisito.
Spedizione rapida e prodotto lavorato come da indicazioni e ben confezionato.
Apprezzato molto dai miei ospiti: tutti mi hanno chiesto dove l'avevo preso.
Diventerò un' affezionato cliente.

Wirklich toll, nichts zu sagen: exquisit. Schneller Versand und Produkt funktionierte wie angegeben und gut verpackt. Sehr geschätzt von meinen Gästen: Alle haben mich gefragt, wo ich es her habe. Ich werde ein treuer Kunde.

1. Juli 2022
Diese Bewertung wurde durch Google übersetzt - Siehe Originaltext in Italienisch
Wie immer ausgezeichnet

Auch dieser Schinken war im Geschmack ausgezeichnet. Schnelle Lieferung in sehr guter Verpackung.
Außerdem sehr netter, lustiger Kundenkontakt.
Wir bestellen gerne wieder

18. Januar 2022

Die 43 Bewertungen ansehen

Wir beliefern alle Länder innerhalb der Europäischen Gemeinschaft, England, Insel Man und Monaco.

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Standardversand15,80 €Sie erhalten die Sendung zwischen Mittwoch, 3. April und Montag, 8. April (vielleicht früher, aber das können wir nicht garantieren)*
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Wir garantieren, dass Ihnen Ihr Schinken vom ersten bis zum letzten Bissen schmecken wird, ansonsten holen wir ihn gratis ab und erstatten Ihnen Ihr Geld zurück
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Der Aufschnitt eines Schinkens per Hand ist Teil eines authentischen Genusserlebnisses bei der Kostprobe eines hochqualitativen Ibérico Schinkens. Es handelt sich hierbei um einen einfachen Vorgang, wenn man das richtige Material zur Hand hat. Es ist aber dennoch ratsam nachstehende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:

  • Einen passenden Schinkenhalter benutzen, der den Schinken fest auf seinem Platz hält.
  • Beim Schneiden sollte sich die Hand, die nicht das Messer hält, immer in einer gewissen Höhe über der Hand, die das Messer hält, befinden.
  • Bringen Sie Ihren Körper auf einen gewissen Sicherheitsabstand zur Schneidezone.
  • Schneiden Sie langsam und üben Sie nicht zu viel Kraft aus.

Sehen Sie sich die ausführliche beschreibung Schritt für Schritt mit Bildern.

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