100% Iberico de Bellota, Pata Negra
Was am meisten bei den Jabugo-Schinken hervorsticht, ist ihr Aroma, das größtenteils durch die endemische Mikrobenflora und durch die Winde, die durch die Eichenwälder, Eichen- und Olivenbäume und die Wiesen mit Zistrosen, Rosmarin und Thymian und anderen Kräuter strömen.
Die natürliche Reifung in der Bodega veleiht ihm eine holzige Note mit einem Hauch Nuss.
Die Schinken werden nicht individuell in separaten Kartons versendet: Wir liefern alle von Ihnen gekauften Produkte zusammen in möglichst wenigen Kartons, um die Versdankosten zu reduzieren. Falls Sie einen andere Verpackungsart bevorzugen, schreiben Sie uns eine E-Mail an info@ibergour.com, in der sie angeben wie viele Hinterschinken/Vorderschinken sie kaufen möchten, wohin wir diese schicken und wie wir sie verpacken sollen; wir werden daraufhin den Aufpreis der von Ihnen gewählten Versandart ausrechnen und Ihnen mitteilen.
Wir schicken Ihnen den ganzen Schinken, in fettabstoßendem Papier eingewickelt und in einer Stoffhülle verpackt. Dies alles wird aus hygienischen Gründen in einer Plastiktüte geliefert. Wenn Sie ihn erhalten, nehmen Sie ihn aus der Tüte und entfernen Sie das restliche Verpackungsmaterial. An der Schnur aufgehängt kann er bei Zimmertemperatur bis zu sechs Monate aufbewahrt werden, bevor er angeschnitten wird. Nach Anschnitt innerhalb von 1-2 Monaten verzehren.
Wir entfernen die Schwarte und den Knochen und schneiden den Schinken in so viele Stücke, wie Sie möchten, wobei jedes Stück separat vakuumverpackt wird. Wir lassen nur das Fett am Schinken, das zum Verzehr geeignet ist (fertig zum Aufschneiden und Servieren).
Wir schneiden Ihren ganzen Hinterschinken in Scheiben, die allesamt in 100 g-Packungen vakuumverpackt werden, wobei sie durch Plastikfolien voneinander getrennt werden, um ihre Entnahme zu erleichtern.
Wir können den Schinken per Maschine (+39,75 €) oder per Hand (+85,67 €) aufschneiden.
Nous commandons pratiquement tous les deux ans un jambon ibérique bellota et à chaque fois nous sommes conquis aisi que toute la famille par son gout exceptionnel et sa texture il est très soigneusement emballé.
De plus nous apprécions le texte très imagé qui nous annonce le départ du jambon de chez vous pour arriver chez nous. Bravo et félicitations.
Wir bestellen fast alle zwei Jahre einen iberischen Bellota-Schinken und jedes Mal, wenn wir und die ganze Familie von seinem außergewöhnlichen Geschmack und seiner Textur überzeugt sind, wird er sehr sorgfältig verpackt. Darüber hinaus schätzen wir den sehr farbenfrohen Text, der die Abfahrt des Schinkens von Ihnen zu uns ankündigt. Gut gemacht und herzlichen Glückwunsch.
Goût subtil, gras sans excès. Le tranchage à la machine est peut-être un peu trop fin à mon goût.
Dezenter Geschmack, fettig ohne Übermaß. Das maschinelle Schneiden könnte für meinen Geschmack etwas zu dünn sein.
Wir beliefern alle Länder innerhalb der Europäischen Gemeinschaft, England, Insel Man und Monaco.
| Standardversand | 6,86 € | Sie erhalten die Sendung zwischen Dienstag, 30. April und Montag, 6. Mai (vielleicht früher, aber das können wir nicht garantieren)* |
|---|---|---|
| Premiumversand | 139,74 € | Sie erhalten die Sendung zwischen Montag, 29. April und Dienstag, 30. April (vielleicht früher, aber das können wir nicht garantieren)* |
* Diese Daten gelten, wenn Sie keinerlei Zubereitung auswählen. Wenn Sie eine Zubereitung auswählen (entbeinen, aufschneiden, etc.), verlängert sich die Lieferzeit um 2 Werktage.
Sie können die Versandart auswählen, nachdem Sie uns Ihre Versandadresse angegeben haben.
Besagt die Volksweisheit, dass ein guter Schinken per Hand, also mit dem Schinkenmesser, aufgeschnitten werden sollte, um eine optimale Geschmacksqualität in den geschnittenen Scheiben zu erzielen.
Der Aufschnitt eines Schinkens per Hand ist Teil eines authentischen Genusserlebnisses bei der Kostprobe eines hochqualitativen Ibérico Schinkens. Es handelt sich hierbei um einen einfachen Vorgang, wenn man das richtige Material zur Hand hat. Es ist aber dennoch ratsam nachstehende Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:
Sehen Sie sich die ausführliche beschreibung Schritt für Schritt mit Bildern.
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